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苹果手机可以通过设置中的勿扰模式和联系人功能来拦截陌生电话，并且可以选择隐藏来电显示。以下是具体的操作步骤。
通过“勿扰模式”拦截陌生电话
1、打开手机“设置”。
2、进入“勿扰模式”。
3、激活“勿扰模式”并设置时间。
4、选择“允许以下来电”为“所有联系人”，这样只有通讯录中的联系人才能打进来，其他陌生电话都会被拦截。
方法二：通过过滤未知来电拦截陌生电话
1、打开手机“设置”。
2、进入“电话”或“信息”选项（根据版本不同可能会有所不同）。
3、找到“来电阻止与身份识别”或“过滤未知来电”的选项并打开，这样，来自未添加到通讯录的电话和短信都会被拦截。
方法三：隐藏来电显示
1、打开手机“设置”。
2、进入“电话”选项。
3、找到“来电显示与身份识别”或类似选项。
4、关闭来电显示功能，这样当陌生电话打入时，来电界面不会显示号码。
还可以通过下载第三方软件如腾讯手机管家等，利用其中的防骚扰功能进行拦截，并设置拦截号码不显示，如果以上方法无法解决问题，建议咨询苹果官方客服寻求更多帮助，以上操作可能会因手机系统版本不同而有所不同。